Salami Italien - Strolghino di Culatello

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Le Strolghino di Culatello est un saucisson (salame en italien) typique des provinces de Parme et de Piacenza, en Emilie Romagne. Il est composé de viande fraîche du célèbre jambon Culatello, de la même région de Parme.  Très maigre, au goût délicat et tendre au palais. 

Idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux : On le coupe en diagonale, en petits morceaux.

Le poids du Salami est d’environ 300 grammes.

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Le nom Strolghino vient de Strolga, soit "devine" en patois de la région. En effet, ce saucisson fin servait d'échantillon pour déterminer l'affinage idéal des plus gros saucissons et jambons de Parme.

Fiche technique

Poids 300g - poids moyen constaté
Vieillissement 1 mois minimum
Date de consommation conseillée A consommer dans les 6 Mois.
Marque Hautes Saveurs

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