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Fiocco Rustique Entier avec Couenne - Affiné 10 Mois
Le Culatello avec la couenne est une charcuterie typique de la région de Parme en Italie. Le Culatello est fait à partir de la cuisse fraîche du porc exclusivement italien. Le Fiocco est salé avec du sel marin, sans addition d'agents conservateurs ou d'autres additifs. Son affinage se prolongeant pendant une période moyenne de dix mois, il acquière une douceur comparable à celle du Culatello avec couenne.
Le Fiocco est plus petit que le Culatello Rustique mais avec un goût et une saveur plus intenses, de plus il contient moins de graisse.
Le poids moyen du Fiocco Rustique est d'environ 2,4 Kg.
Fiche technique
| Poids | 2,8kgs - poids moyen constaté |
| Vieillissement | 10 mois minimum |
| Date de consommation conseillée | A consommer dans les 6 Mois. |
| Marque | Hautes Saveurs |
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