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Dolcefiletto della Val Parmossa - 1/2
Dolcefiletto est fait à partir de longes de porc exclusivement italiennes. Les longes fraîches soigneusement sélectionnées et dégraissées sont salées. Successivement, elles sont introduites dans des boyaux et placées dans la chambre de séchage. La dernière phase concerne l'affinage qui a lieu dans des locaux préposés, où les produits restent pendant une période d'environ 90 jours. Délicat, moelleux à la découpe, mais agréablement sec et savoureux au palais.
Le Dolcefiletto est idéal pour préparer d'excellents et divers plats froids.
Le poids moyen d'un demi Dolcefiletto est de 1,5Kg.
Fiche technique
| Poids | 1,5 kg - poids moyen constaté |
| Vieillissement | 3 mois |
| Date de consommation conseillée | A consommer dans les 6 Mois. |
| Marque | Hautes Saveurs |
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