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Lard affiné
Le lard est obtenu à partir de porcs italiens exclusivement. Les morceaux de lard frais sont soigneusement choisis et posés par couches dans des cuves en marbre. Chaque couche est assaisonnée d'un mélange composé de sel, romarin, laurier, sauge, basilic, thym, marjolaine et origan. Le lard repose dans ces cuves pendant plusieurs mois, jusqu'à ce qu'il obtienne un goût délicat et savoureux. Environ neuf mois plus tard, les carreaux de lard sont retirés des cuves pour être emballés sous vide.
Idéal pour le consommer avec des morceaux de pain chauffés / croustillants / grillés au four avec quelques tranches de lard au-dessus. Le tout légèrement grillé avec des œufs en remplacement du beurre.
Le poids du Lard affiné est d’environ 1,2 à 1,5 Kg.
Fiche technique
| Poids | 1,3kg - poids moyen constaté |
| Vieillissement | 10 mois |
| Date de consommation conseillée | A consommer dans les 6 Mois. |
| Marque | Hautes Saveurs |
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