Demi Fiocco Rustique avec Couenne - Affiné 12 Mois

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Le Fiocco Rustique, avec la couenne, naît du coeur de la cuisse fraîche du porc italien. Le fiocco fresco est salé avec du sel marin, sans ajout d'agents conservateurs ou autres additifs. Son affinage se prolongeant pendant une période moyenne de dix mois, il acquière une douceur comparable à celle du Culatello avec couenne, mais avec un goût et une saveur plus intenses. Le poids moyen du demi Fiocco Rustique est d'environ 1.2 Kg.

Fiche technique

Affinage 12 mois minimum
Poids 1,4kg - poids moyen constaté
Marque Hautes Saveurs

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