Demi Culatello Rustique dit "Culatta" - Affinage 15 Mois - 2,2 à 2,6 Kg

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Le Culatello est une charcuterie Italienne également appelée Culatta. Il est affiné durant 15 mois après une transformation scrupuleusement effectuée à la main, utilisant seulement le sel marin, sans ajout d'agents conservateurs ou d'autres additifs. Le Culatello Rustique se caractérise par sa couleur et il est très apprécié pour son odeur et son goût authentique. C'est un produit doux et aux saveurs délicates, typiques de la tradition de "l'art charcutier".  

Notre Culatello Rustique vous est proposé désossé afin que le produit soit plus compact. Cela facilite son tranchage tout au long de sa consommation, de la première à la dernière tranche. 

Le poids du demi Culatello Rustique varie de 2,2 à 2,6 Kg.

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Conservation du Culatello :

Le Culatello se conserve facilement grâce à la couenne qui le protège, sans le risque que la qualité gustative subisse une altération, même après plusieurs semaines : il vous suffit d'appliquer une feuille d'aluminium sur la partie entamée du Culatello Rustique et d’envelopper le tout dans un grand torchon avant de le placer dans le réfrigérateur.  

Fiche technique

Poids 2,25kgs - poids moyen constaté
Vieillissement minmum 15 mois
Marque Hautes Saveurs

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