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Parmesan de Brune Italienne

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Ce type de fromage Parmesan AOP est produit exclusivement avec le lait de la Brune Italienne. Une race bovine, qui appartient à la race brune des Alpes, élevée dans le Nord de l'Italie depuis un siècle et demi. Un lait avec une combinaison parfaite de gras et protéines, particulièrement adaptée à la transformation en fromage. Le niveau élevé de la caséine, une protéine du lait, favorise le travail en donnant des contenus élevés de calcium et de phosphore.

24,65 €

24,65 € par kg

Fiche technique

Affinage Minimum 30 Mois
Appellation Parmigiano Regiano DOP
Origine Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantova - Italie
Poids 1kg - poids moyen constaté
Marque Hautes Saveurs

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