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Parmesan de Vaches Rouges

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Le fromage Parmesan AOP produit avec le lait des Vaches Rouges, une ancienne race autochtone de Reggio Emilia. Il se différencie du traditionnel Parmesan avec un couleur qui est proche du jaune paille et il a une disposition supérieure pour l'affinage avancé, aussi 34-36 mois, en restant doux et savoureux sans devenir piquant.

Fiche technique

Affinage Minimum 24 Mois
Appellation Parmigiano Regiano DOP
Origine Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantova - Italie
Poids 1kg - poids moyen constaté
Marque Hautes Saveurs

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